Украинская народная свадьба славиться старинными, красивыми и мудрыми обычаями. Они передаются из поколения в поколение, что говорит об уважении людей к своей культуре. Традиционная свадьба в украинском стиле напомнит о традициях предков и запомнится ярким колоритом на всю жизнь.
Свадьба в украинском стиле
Украинская свадьба фото
Украинская народная свадьба
Старинные обычаи украинского народа
Корни украинских обычаев уходят еще в дохристианскую эпоху. Церковь не смогла существенно повлиять на традиционные обряды, вплоть до XIX века свадьбы играли по языческим канонам. Именно поэтому свадебной порой была весна и начало лета, время, когда просыпалась природа. И только с победным шествием христианства торжества перенесли на осеннее время, поскольку весенний Великий Пост запрещал какие бы то ни было праздники.
Свадьба на Украине праздновалась от всей души, с размахом, гостей созывали со всех окрестных селений, не забывая и самых дальних родственников. Однако, бездумно не гуляли. Если пили, то с ограничением: только старшие и уважаемые гости. А дети и школяры на такие гуляния не допускались вовсе.
Еда
Хорошие климатические условия, сложившиеся на территории Украины, способствовали богатству и разнообразии ее кухни. В Средние века уже было известно множество вкусных блюд, которыми славились местные повара. Еда состояла из мясной и растительной пищи, рыбы, мучных изделий, молочных продуктов. Для приготовления мясных блюд использовались: свинина, говядина, баранина, мясо дикого кабана, кролика, кур, уток. Была популярна дичь: куропатки, рябчики, тетерева. Одним из самых популярных продуктов является сало. Его готовят во всех возможных видах: сыровяленое, копченое, вареное, жареное, маринованное. На сале жарят картошку, мясо, добавляют его в разнообразные блюда. В украинской кухне огромное множество растительных ингредиентов. Для приготовления вторых и первых блюд широко используются корнеплоды, овощи, бахчевые культуры. Популярны каши, гарниры на основе зерновых и бобовых культур. На основе фруктов и ягод делают пироги, варенья, джемы, компоты, кисели. Мучные изделия пользуются почетом. Издавна украинцы пекли ржаной, пшеничный хлеб, делали галушки, блины, вареники. Разнообразной была не только праздничная еда, но и повседневная. В будни готовили сиченики — лепешки с мясным, рыбным фаршем, крученики — мясные рулеты с добавлением грибов; капусты, биточки, капустники. Не последнюю роль играли рыбные блюда: фаршированная щука, запеченный с гречкой карп, караси в сметане, уха — наваристая рыбная похлебка.
Интересные блюда украинской кухни:
- Капустняк. Густой суп с квашеной капустой. В процессе варки добавляется пшено, свинина, шпик. Получается нечто среднее между первым и вторым блюдом;
- Гречаники. Сытные котлеты из мясного фарша и гречневой крупы. Существует множество рецептов: с курицей, индейкой, грибами, свининой, творогом;
- Крученики. Горячая закуска на основе свинины. На тонкий кусочек мяса кладут начинку, заворачивают в рулетик, обжаривают и тушат. В качестве начинки употребляются грибы, чернослив, сало, рисовый фарш;
- Мазурики. Своеобразные котлетки из мяса индейки. В фарш кладут яйца, сыр, специи, придают ему форму колбасок, обжаривают;
- Перекладенец. Многослойный пирог с несколькими видами начинок. Готовится с фруктами, орехами, вареньем, творогом. Слой начинки чередуется со слоем теста;
- Вергуны. Десерт из бездрожжевого теста, напоминающий хворост. В тесто добавляют коньяк или водку, обжаривают, посыпают пудрой.
Украинцы славятся приготовлением различных алкогольных напитков: пива, кваса, медовухи, домашних наливок, настоек. Это и всем известная горилка — национальный украинский самогон. В южных регионах делают домашние вина, водку на фруктах, ягодах. Радушные хозяева предлагают гостям массу разных напитков и угощений. Украинский народ известен своим гостеприимством и щедростью.
Обряд сватовства и смотрины
Свадьба в украинском стиле предписывает обязательное предварительное знакомство. В настоящее время этот обычай, к сожалению, основательно забыт, лишь в Закарпатье сохранился практически неизменным. А ведь смотрины и сватовство позволяют родственникам приглядеться друг к другу, оценить взрослым взглядом семьи и отношения молодых, возможно, дать совет или воспротивиться свадьбе, пока не поздно!
По старинному обычаю, влюбившись в девушку, хлопец уведомлял о том старших родственников. А те уже должны были отправиться с ответственной миссией к родителям суженой. Собиралась представительная делегация, состоящая из старших членов семьи мужского пола. Если не было отца – его заменяли дядья или деды. И всей дружной гурьбой, приодевшись в лучшие наряды, сваты направлялись в дом будущей невесты. Жених в дом не заходил, оставался под окнами. Хотя, его мог пригласить отец девушки, чтобы посмотреть на парня.
С собой они приносили обязательный символ мирных намерений и доброго согласия — свежеиспеченный каравай (сейчас может заменяться обычной магазинной буханкой). Хлеб торжественно выкладывался на стол, обязательно в чистом вышитом рушнике, и начинался неспешный разговор.
Вели беседу исключительно главы семей, независимо от степени родства с молодыми: это могли быть дедушки, дяди или старшие братья. Если сватовство не отклонялось, начинался следующий этап. К гостям выходила девушка и разрезала принесенный каравай пополам с ритуальной фразой: «Режу этот хлеб, чтобы дать вам слово мое, буду отныне вашей дочерью». Ломти каравая раскладывались на рушнике, что означало окончательный положительный ответ со стороны будущей невесты.
Сваты отвечали также традиционно: «Благодарим девицу пригожую, что вышила полотенце такое дивное». На этом предварительный этап успешно завершался. Уговаривались о дате смотрин и помолвки, и сваты прощались.
Незабываемый образ невесты
Даже если проводится свадьба в украинском стиле, платье новобрачной может быть выполнено в классическом белом цвете и дополнено тематическими аксессуарами. Также невеста может предстать перед гостями в национальном свадебном костюме
В обоих случаях обратите внимание на головной убор – волосы лучше украсить венком с яркими длинными лентами
Пояс с традиционными орнаментами, вышивка по краю подола, на рукавах и лифе платья – вы можете выбрать для себя один или несколько элементов декора и дополнить ими пышное подвенечное платье.
Традиционно украинские барышни надевали многослойные юбки, украшенные цветочными мотивами и национальным орнаментом, и белые вышиванки. Обязательный атрибут свадебного костюма – красный пояс из атласа.
Одним из вариантов образа невесты является сочетание яркой цветастой рубашки и короткой атласной ярусной юбки. Он является более современным и во всей красе демонстрирует стройные ножки новобрачной.
Для любительниц насыщенных тонов в макияже украинская свадьба подходит идеально – здесь уместны яркие длинные ресницы, румяна, красные и бордовые оттенки помады. При этом избегайте неестественных оттенков теней – макияж должен быть сочным, но естественным.
Уместно подчеркнуть брови, но без излишнего акцента на данной детали образа. Отталкивайтесь от внешности невесты при выборе цветовой гаммы декоративной косметики. К свадебному костюму украинской невесты подойдут изящные туфли на каблуке или сапожки-казаки. Они должны иметь удобную колодку и хорошо смотреться на ноге.
Подготовка к свадебным торжествам
Предсвадебный этап в украинских селах длился довольно долго, до месяца. Нужно было приготовиться к застолью, пошить наряды, еще раз проверить и добавить приданое. Да еще и обязательные ритуалы провести, чтобы совместный путь лег молодым под ноги ровной тропой.
Смотрины и помолвка
Этот обряд проводился через несколько дней или недель после сватовства. Собирались самые близкие родственники девушки и ехали с ответным визитом в дом жениха, прихватив с собою, опять же, хлеб. Таким образом они оценивали материальное положение семьи и внешность, а также характер самого хлопца. Если им что-то не нравилось, могли и отказать в свадьбе.
На помолвке, что следовала за смотринами, обязательно присутствовали сторонние свидетели, чтобы подтвердить образование нового союза. Традиции предписывали вести себя вежливо и доброжелательно, ведь от этого зависели будущие отношения двух семей. Молодую наряжали и выводили в общую горницу. Она весь вечер потчевала свекра со свекровью, предлагая с поклонами разнообразные кушанья. Причем большую их часть девушка должна была приготовить самолично – так оценивались, в том числе, ее хозяйственные навыки.
Невеста также проявляла скромность и старалась показать себя с самой лучшей стороны. Молодых обвязывали вышитым обрядовыми символами рушником в знак нерушимости семейных уз. После этого жених и невеста считались сговоренными. Отказ от свадьбы налагал несмываемый позор и такому молодому человеку или девушке обеспечивалось общественное порицание и трудности в личной жизни. Невеста обязательно одаривала родителей жениха своим рукоделием с вышивкой: платками, рубахами, полотенцами.
Девичье прощание
Юная невеста обязательно должна была попрощаться с отчим домом и беззаботной девичьей свободой, чтобы без старых долгов вступить в семейную жизнь. Устраивался девичник, на который приглашались лучшие подружки и незамужние сестры. Выпекали хлеб, калачи. Помогали приготовить приданое. Девице расплетали косы и надевали венок. Плели амулет на счастье – на веточку повязывала яркие ленты, конфеты, пряники чтобы потом закрепить его на свадебном столе.
Девичник
Прототипом современных девичников был ритуальный плач. Свадебные традиции в Украине предполагали проведения обряда, во время которого подружки невесты показательно тужили за тем, что молодая уйдет жить к супругу, к свекрови. Этот ритуал заканчивался обычным веселым девичником, который сопровождался песнями и шутками. Основным отличием от современного девичника является то, что раньше на этот праздник собирались все родственники невесты. Для них организовывалось застолье. А невеста с подружками ходили обычно в этот день в баню.
Украинская свадьба
Подготовка к свадьбе была довольно сложной. В обязательном порядке пекли свадебный каравай и вышивали особый рушник с национальными оберегами.
Свадебный хлеб изготавливался по уникальному рецепту лучшими стряпухами. Он был пышный и очень вкусный. Украшали его обязательно элементами из того же теста: колосьями пшена, символом достатка, и изображением калиновых листьев – символа плодородия и продолжения рода. Венчали каравай свадебные символы, в знак нерушимой любви и верности.
Каждая уважающая себя украинка должна была уметь ткать, шить и вышивать. Вся одежда, хозяйственные и постельные принадлежности обильно украшались вышивкой. Особенно удачные изделия откладывались для праздников. В число приданого, которое юная девица начинала готовить с молоду, входило большое количество рушников-полотенец, занавески, рубахи, фартуки, юбки, постельное белье. Именно на рушники укладывали хлеба и караваи. Ими одаривали родственников и близких друзей. Символ достатка в украинской традиции – пышный каравай на вышитом белоснежном полотенце.
Наряды молодых
Очень красивы и самобытны свадебные традиционные наряды украинцев. Край, где вышивка присутствовала практически на любом изделии, а деревянную мебель и утварь украшали великолепнейшей резьбой, облачения молодых не могли быть тривиальными. Ткани вышивались кропотливо сложнейшими узорами. Использовались разноцветные шелковые нити, бисер, ленты. Стили вышивки могли быть разными: гладь, крестик, мережка, и все выглядело настолько гармонично, что глаз было не оторвать.
Традиционными узорами считались дубовые листья, барвинок, хмель, рябиновые и калиновые гроздья, птицы и животные, виноград и мак. Каждый элемент нес строго определенную смысловую нагрузку. По вышивке можно было многое сказать о конкретном человеке. Также, некоторые узоры несли благословляющую или защитную функцию. Вышивая узоры для себя, своих родных и любимых, мастерицы вкладывали в узор не только положительные эмоции и свою энергетику, но и просили высшие силы помочь, направить, утешить.
Выкуп невесты
Прежде, чем получить доступ к невесте, жених должен был доказать, что он этого достоин. В день свадьбы наряженный жених отправляется за своей избранницей. По дороге многочисленные знакомые, родня, дружки преграждали ему путь и требовали отступных, иначе дальше не пропускали. Хлопец одаривал всех конфетами, монетами, небольшими платками или полотенцами.
А в доме невесты начинались серьезные испытания, ведь родственники будущей супруги должны были удостовериться, что муж силен, умен и находчив. Сможет и работать, и семью защитить. Ему могли предложить запрячь лошадь, вспахать участок земли, наколоть дров или показать свою силу, подняв бочонок с водой. Обязательны задавались каверзные вопросы и загадки – чтобы дать возможность продемонстрировать ум и хватку.
Венчание молодых
Ритуал освящения брачных уз проходил в местной церкви. Батюшка читал молитвы, молодых венчали особыми венками. По выходу их храма молодожены попадали под самый настоящий дождь из монет, крупы – в знак богатой и сытой жизни. По поверью считалось, что в этот момент перед молодыми могло разверзнуться адское пекло, поэтому им под ноги родители активно лили воду.
Сам пир обычно проходил во дворе дома жениха. Выносили столы, местность украшали всеми возможными способами. На вышитые скатерти выставляли горячие и холодные закуски, множество пирогов, мясные и овощные блюда. По приходу из церкви молодых встречали хлебом-солью. Они должны были отломить по кусочку, обмакнуть в соль и съесть. По размеру куска определяли, кто будет верховодить.
Интересные свадебные обычаи
Украинские обычаи, касающиеся предсвадебной подготовки и самой свадьбы настолько интересны, что наблюдать за этим феерическим действом можно бесконечно.
- Мать жениха занимала у соседей ржаной каравай, с которым отправлялись сваты, это сулило удачу в нелегкой миссии.
- В случае категорического отказа со стороны родственников девушки на какие бы то ни было отношения, сватам вручалась тыква (гарбуз). С чем те и уходили восвояси. У украинцев даже присловье есть: «Получишь гарбуза!».
- Девушка не сразу соглашалась на свадьбу. Она стояла и «колупала печь», отворотившись, и всеми силами оттягивала момент решения. В конце концов выпрашивая два-три дня на раздумье.
- Если девушка не соглашалась на свадьбу, она могла лично отнести оставленный сватами хлеб обратно в дом отвергнутого парня.
- Ни в коем случае под праздничный каравай нельзя было подстилать рушник, сделанный и вышитый не руками невесты. Считалось, что в этом случае молодая проживет не свою судьбу и будет несчастна.
- Брачные сорочки считались сильнейшими оберегами, способными сохранить жизнь на войне или помочь с деторождением.
Украинская свадьба всегда очень пышно декорировалась. Множество цветов украшали столы. Использовались цветные атласные ленты, выплетались красивые декоративные плетни и арки. Преобладали яркие природные цвета: желтый, зеленый, белый, красный.
Читайте также:
Свадебные подарки
Интересен обряд «чоботы», когда юный жених дарил теще подарок – красивые вышитые сапожки. Он должен был вымыть матери своей невесты ноги, обуть ее и пригласить станцевать, чтобы стало понятно, что обувь в самый раз.
Девушка тем временем подносила дары родителям суженого, состоящим из ее собственного рукоделия.
Первая брачная ночь
Расплетание девичьей косы – это древнейший обычай. Именно в этот момент молодая переходила из статуса девушки в статус замужней женщины. Свекровь и муж снимали венчальный венец – пышный венок с множеством лент, который молодая после бросала в группу незамужних девиц.
Затем свекровь расплетала девичью косу и заплетала уже по-другому, укладывая волосы венцом. После чего покрывала голову молодой женщины узорчатым платком – символом замужества. Объясняется этот обычай тем, что жена много трудится по хозяйству, потому волосы должны быть прибраны, да и не пристало жене показывать свою красоту кому-то кроме мужа или ближней родни.
Кровать новобрачных застилали матери. Подруги облачали молодую жену в сорочку до пят, вышитую самой невестой.
Традиция расплетение косы
Данный обряд считается одним из самых трогательных моментов в украинской свадьбе. По традиции, расплетание косы уже замужней девицы должна производить свекровь, а помогает ей новоиспеченный муж. Они бережно снимают с головы невесты венок с лентами, расплетают девичью косу, а поверх нее повязывают платок или «очипок» по-украински. Это действие символизирует новый статус украинской красавицы – отныне она замужем. Окончив данный ритуал, венок бросается невестой в сторону незамужних девушек, чтоб определить, кто следующей выйдет замуж.
После свадьбы
Утром постель обязательно проверялась на предмет невинности девушки. Если девушка оказывалась честной, ее мать получала подарки. Затем юная супруга приносила воды из родника и поила всех гостей.
На второй день обычно на потеху гостям появлялись «ряженые». Занимая место новобрачных, они веселили всех. Остальные по желанию могли наряжаться как угодно, после чего всей гурьбой ходили по окрестностям, пели песни. Считалось, что таким образом нечистые силы запутаются, не найдут настоящих супругов.
Украинская свадьба – это непременные песни, гуляния и веселье. Этот душевный народ умеет веселиться и принимать гостей. А старинные обычаи, бережно сохраненные и неуклонно соблюдаемые, придают торжественному событию глубокий смысл.
Первая брачная ночь новобрачных
Приготовить невесту к брачной ночи должны были свахи и дружки. Одни готовили постель, другие переодевали невесту в белую длинную рубашку, которая она готовила заранее, вышивала специальные узоры.
Главным событием утра следующего дня был осмотр постели, на которой спали молодые. При доказательстве невинности невесты, свадьба продолжалась. Родственники жениха в благодарность за дочку посылали матери невесты подарки. Утро начиналось с того, что радостная невеста поила гостей ключевой водой.
Далее происходило венчание, сегодня его тоже можно зафиксировать на фото. Дружки наряжали невесту в одежду, которую она сама себе готовила заранее. Считалось, что венчальную сорочку нельзя выбрасывать, она была оберегом до самой смерти. Невеста вышивала сорочку и жениху. Такой оберег мог защитить от пули на войне.
Если невеста были нечиста, муж вывешивал над домом белую ткань, которая символизировала позор. На сегодняшний день свадьба остается главным событием в жизни каждого человека. И все чаще мы обращаемся к истокам, древним обычаям и традициям, которые созданы были для счастливой жизни молодых.
Помолвка (заручини)
Помолвка (заручини) как правило, совершалась в доме девушки. На помолвку приглашались более именитые гости и будущая родня. Молодые объявляли о собственном стремлении объединить собственные судьбы, а родители благословляли их иконой. Потом молодые обменивались недорогими (дорогими будут обмениваться позднее) кольцами. С этого этапа они становились «официально» женихом и невестой. Разорвать взаимоотношения возможно было только лишь посредством скандала. При этом кроме компенсации понесенных расходов, виновная сторона платила другой стороне компенсацию за причиненный «моральный ущерб». В период помолвки договаривались о времени свадьбы, о «меню», о числе гостей и кого звать «с почетом». Заканчивалась обручение пиром и обоюдным одариванием сватов, хозяев и новобрачных
Самым насыщенным обрядами днем, конечно же, являлся день свадьбы. Число обычаев и их многообразие в зависимости от местности так велико, что рассмотреть их в одной статье невозможно.
